Fitex - Center zdravja

Sokovi so zelo učinkoviti, ker je to tekoča hrana. Ko  mineralne sestavine in destilirano vodo ločilimo od vlaknin, se prebavi že v nekaj minutah. Za prebavljanje cele zelenjave in sadja potrebujemo veliko več časa in energije.

Zelenjavni sokovi telo gradijo in prenavljajo, sadni sokovi pa so predvsem njegovi čistilci.

Po vsebini vitaminov, zelenjave in sadja lahko delimo sokove na tri skupine:

1. zelenjava in sadje, ki prinašajo v organizem človeka največ vitamina C in minaralnih snovi, sladkor in vitamine A in B2 (paradižnik, citrusi, zelje, črni ribez, kosmulja, gozdne jagode, maline, jagode in listje peteršilja)
2. zelenjava in sadje, ki prinašajo v organizem keratin; mineralne snovi – vitamin C in sladkor, ter vitamin B2 (korenje, paradižnik, melona, marelica, buča, por, brstični ohrovt, grah, fižol, peteršilj, rdeči poper in rowan)
3. zelenjava in sadje, ki prinašajo mineralne snovi, vitamine, ki so topni v vodi in pozitivno vplivajo na metaboliko organizma (rdeča pesa, kumare, zelena, čebula, redkvica, peteršilj, jabolko, hruška, sliva, češnja in grozdje)

Sok največkrat pridobimo s centrifugalnimi sokovniki (sokovnik za pridobivanje surovih sadnih in zelenjavnih sokov). Tako pridobljen sok moramo takoj porabiti.

V primeru preventive in poslabšanja vida priporočamo sokove, ki vsebujejo veliko vitamana A, J in C (korenje, sok peteršilja, šipek, buča, marelica, črni ribez).